Une fraîche recette en cette période où le soleil joue pourtant encore à cache cache avec nos nerfs et le reste.
C’est qu’avec les (quelques) beaux jours, sont revenues les envies de petits plats frais et légers. Si le soleil daigne un jour pointer le bout de son museau par chez vous, tentez donc le barbecue accompagnée d’une petite salade de carotte assaisonnée façon Thaï.
D’abord on épluche et on râpe ses carottes, pour la salade, c’est mieux, et on réserve le temps de préparer sa vinaigrette. Pour 12 bonnes carottes, il vous faudra: 4 CS de vinaigre de riz, 4 CS d’huile de tournesol (surtout pas d’huile d’olive), 4Cc de sucre, 4Cc de gingembre en poudre, une vingtaine de feuilles de menthe hachées, un oignon blanc finement coupé et le jus d’un ou deux citrons verts, ou même trois si ça vous tente. Mélangez bien tous les ingrédients. Placez la sauce et les carottes dans un récipient hermétique, mélangez bien et laissez au frais au moins deux heures. Le top? Préparez votre salade la veille, elle n’en sera que meilleure…
Un Commentaire
Je vais essayer un de ces jours , ça à l’air bon !